食堂廚務(wù)人員的個人衛(wèi)生管理
1．著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔，發(fā)型和發(fā)長不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化妝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應(yīng)及時換下工作服。
2．男工作人員嚴(yán)禁留長頭發(fā)、胡子、長指甲；女工作人員頭發(fā)能盤在工帽內(nèi)為宜，六安食堂托管，嚴(yán)禁留長指甲及涂指甲油。
3．嚴(yán)禁工作人員上班時間掏耳孔、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4．嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、襪或其它私人物品。
5．所有工作人員供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸儀器及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
食堂承包受歡迎的原因
食品綠色健康：專業(yè)的食堂承包公司擁有著自己的蔬菜種植基地，及水產(chǎn)家禽養(yǎng)殖場，而且在全國各地大型農(nóng)副產(chǎn)品基地都有自己的物流采購網(wǎng)點，品種齊全、價格實惠、貨源穩(wěn)定、安全可靠，包退包換、準(zhǔn)時快捷。
菜式豐富，營養(yǎng)均衡：食品承包公司以顧客的需求為本來考慮營養(yǎng)搭配，從而提供不同的供餐方案，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)。這可以保證人體均衡營養(yǎng)的需要。
食堂承包給企業(yè)帶來了什么好處？
1.減少了公司人力成本
公司如果自己設(shè)立食堂，食堂托管承包費用，比如單獨指1定一個負(fù)責(zé)餐飲的部門，中小學(xué)食堂托管，這對于中小企業(yè)來說是非常不劃算的，買菜、切洗、掌勺、打飯、衛(wèi)生處理等等工作少需要五個人來處理，單單人員工資支出就近萬元。
2.節(jié)約時間
溫度降下來的冷飯重新熱的話，不僅會導(dǎo)致餐點色澤賣相差，口感改變，還容易導(dǎo)致餐點變質(zhì)。食堂承包在食堂有專業(yè)廚具的情況下，會在食堂內(nèi)部烹飪餐點，會將食材放入專業(yè)的保溫箱中，保溫時間長達(dá)六小時，保證了菜的口感和營養(yǎng)。
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
